AG-20000鹵蛋生產線是我公司根據國外先進技術經改良自主生產的成套雞蛋(褐殼和白殼蛋)加工生產設備。該設備主要零部件全部采用進口,并根據內地原料蛋的特性及客戶的需求進行消化、改造及創(chuàng)新而成的。雞蛋清洗定心蒸煮剝殼生產線集自動清洗、預煮、蒸煮、冷卻、碎殼剝殼的成套雞蛋加工生產線設備,自動化程序高。整機采用SUS304食品級不銹鋼,安全衛(wèi)生,質量可靠,維護簡便,同時連續(xù)式流水線生產,生產效率高,節(jié)省人工。生產線采用獨特的定心預煮系統,使得蛋黃不偏心,故破損率更低,該生產線采用(蒸)汽水混合加熱,節(jié)約能耗,煮蛋后直接進入冷水冷卻,蛋殼膜與蛋白易分離,剝殼效率更高。該生產線適合于水煮蛋,鹵蛋,鐵蛋,鹽焗蛋等蛋品加工企業(yè)的加工與生產的需求。
設備特點:
可視觸摸屏控制操作系統,操作直觀、方便。
連續(xù)式流水線生產,整機自動化程度高、節(jié)約人工、生產效率高。
利用準確的溫度控制和獨特的定心預煮系統,蛋黃不偏心破損更低。
蒸汽水混合加熱系統能耗更低,加熱效率高。
蒸煮后立即快速冷卻雞蛋,蛋殼膜與蛋白易分離剝殼效率高,破損率低。
304食品級不銹鋼材質制作,安全衛(wèi)生。
工藝流程:
主要功能:上蛋、光檢、挑大小蛋、毛刷清洗、預煮定心、預煮、冷卻、剝殼、蛋殼輸送、清洗挑選、擺動鍋高溫鹵制
一、蛋品清洗部分:
1、用碼蛋器將蛋品碼到設備上并自動整列成多排蛋。
2、LED特殊光源光透檢測挑選出不良蛋品。
3、蛋品交匯成雙列并進行毛刷清洗前的熱水(清洗劑)噴淋和整列
4、利用電子稱重按重量剔除過重或過輕蛋品
5、 用專用毛刷對蛋品進行洗刷
二、蛋品蒸煮部分:
1、 將清洗出來的雙排蛋擴散成多排蛋并進行整列爬坡輸送
2、 利用獨特的機械結構對蛋品進行定心預煮
3、 利用自動控制蒸汽熱水對蛋進行水煮
4、 用自來水冷卻蛋品
三、蛋品剝殼部分:
1、 將冷卻后的雞蛋敲碎并進行剝殼處理
2、 挑選出不良蛋并對蛋進行噴淋沖洗
四、蛋品鹵制系統
可用連續(xù)式鹵制線鹵制,也可選配鹵制槽或者夾層鍋鹵制。
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