AG-20000鹵蛋生產線是我公司根據國外先進技術經改良自主生產的成套雞蛋（褐殼和白殼蛋）加工生產設備。該設備主要零部件全部采用進口，并根據內地原料蛋的特性及客戶的需求進行消化、改造及創(chuàng)新而成的。雞蛋清洗定心蒸煮剝殼生產線集自動清洗、預煮、蒸煮、冷卻、碎殼剝殼的成套雞蛋加工生產線設備，自動化程序高。整機采用SUS304食品級不銹鋼，安全衛(wèi)生，質量可靠，維護簡便，同時連續(xù)式流水線生產，生產效率高，節(jié)省人工。生產線采用獨特的定心預煮系統，使得蛋黃不偏心，故破損率更低，該生產線采用（蒸）汽水混合加熱，節(jié)約能耗，煮蛋后直接進入冷水冷卻，蛋殼膜與蛋白易分離，剝殼效率更高。該生產線適合于水煮蛋，鹵蛋，鐵蛋，鹽焗蛋等蛋品加工企業(yè)的加工與生產的需求。

設備特點：

可視觸摸屏控制操作系統，操作直觀、方便。

連續(xù)式流水線生產，整機自動化程度高、節(jié)約人工、生產效率高。

利用準確的溫度控制和獨特的定心預煮系統，蛋黃不偏心破損更低。

蒸汽水混合加熱系統能耗更低，加熱效率高。

蒸煮后立即快速冷卻雞蛋，蛋殼膜與蛋白易分離剝殼效率高，破損率低。

304食品級不銹鋼材質制作，安全衛(wèi)生。

工藝流程：

主要功能：上蛋、光檢、挑大小蛋、毛刷清洗、預煮定心、預煮、冷卻、剝殼、蛋殼輸送、清洗挑選、擺動鍋高溫鹵制

一、蛋品清洗部分：

1、用碼蛋器將蛋品碼到設備上并自動整列成多排蛋。

2、LED特殊光源光透檢測挑選出不良蛋品。

3、蛋品交匯成雙列并進行毛刷清洗前的熱水（清洗劑）噴淋和整列

4、利用電子稱重按重量剔除過重或過輕蛋品

5、 用專用毛刷對蛋品進行洗刷

二、蛋品蒸煮部分：

1、  將清洗出來的雙排蛋擴散成多排蛋并進行整列爬坡輸送

2、  利用獨特的機械結構對蛋品進行定心預煮

3、  利用自動控制蒸汽熱水對蛋進行水煮

4、  用自來水冷卻蛋品

三、蛋品剝殼部分：

1、  將冷卻后的雞蛋敲碎并進行剝殼處理

2、   挑選出不良蛋并對蛋進行噴淋沖洗

四、蛋品鹵制系統

可用連續(xù)式鹵制線鹵制，也可選配鹵制槽或者夾層鍋鹵制。